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水果原浆和浓缩汁有什么区别?
来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 377天前 | 196 次浏览 | 分享到:
一、技术不同。1、果汁:果汁是以水果为原料榨取、离心、提取等物理方法得到的汁液产品;2、原浆:原浆是指水果和水果的可食用部分通过打浆技术制作的含汁、未发酵的浆状产品。

一、技术不同。

1、果汁:果汁是以水果为原料榨取、离心、提取等物理方法得到的汁液产品。

2、原浆:原浆是指水果和水果的可食用部分通过打浆技术制作的含汁、未发酵的浆状产品。

3、浓缩汁:浓缩汁是水果榨成原汁后,采用低温真空浓缩的方法,蒸发部分水分制成的浓缩汁产品。

二、浓度不同。

1、果汁:果汁浓度低于原浆和浓缩汁,未脱水处理。

2、原浆:原浆浓度高于果汁和浓缩汁,经过高效脱水处理。

3、浓缩汁:浓缩汁浓度高于果汁浓度,低于原浆浓度,经适度脱水处理。

三、添加物不同。

1、果汁:果汁相比于原浆和浓缩汁会添加较多食品添加剂和色素。

2、原浆:原浆相比于果汁和浓缩汁基本不添加食品添加剂和色素。

3、浓缩汁:浓缩汁比果汁少添加食品添加剂和色素,比原浆浓度多添加食品添加剂和色素。